Ayran é uma bebida feita de uma mistura de água, iogurte e sal. Normalmente o Ayran é bebido no verão porque é uma bebida fria, no entanto, os turcos bebem o Ayran tambem no inverno. O Ayran é branco e tem uma textura cremosa. É considerada uma bebida muito saudável e é bebida a refeição, muito utilizada com comida picante para cortar o picante.
Receita:
Misture 100 ml de iogurte frio com 100 ml de água fria e adicione uma colher de café de sal, misture mt bem.